Día Mundial del Huevo, 8 curiosidades del súper alimento

1. La yema y las claras tienen la misma cantidad de proteínas

La clara y la yema de un huevo contienen 3 gramos de proteína cada una. Esto desmitifica una de las creencias más populares de las personas que dictaba que la clara era el compuesto que más elementos proteicos aporta a la alimentación.

2. La clara tiene la mitad de calorías que la yema

La principal diferencia entre las partes que componen el huevo está en las calorías. Una yema tiene 3 gramos de proteína por 60 calorías, sin embargo una clara de huevo proporciona 3 gramos de proteína por solo 15 calorías.

3. El l grosor de la cáscara de un huevo depende de la edad de la gallina ponedora

El grosor de un huevo depende únicamente de la edad de la gallina: mientras que las gallinas jóvenes ponen huevos con cáscara más dura, las gallinas viejas ponen huevos con cáscara más fina.

4. El color de la yema del huevo sí indica su grado nutricional

Las yemas más oscuras contienen más antioxidantes, que se encargan de eliminar las toxinas dañinas que promueven la inflamación y el almacenamiento de grasa

5. Los lóbulos de las orejas de las gallinas predicen el color de sus huevos

El color de los lóbulos de las orejas de una gallina es un buen indicador del color de la cáscara del huevo que pondrá. Por ejemplo, las gallinas con lóbulos blancos suelen poner huevos blancos, pero las gallinas con lóbulos rojos o marrones ponen huevos color café.

6. Descubre qué tan viejo es un huevo con ayuda de un vaso de agua

Las cáscaras de huevo son porosas, por lo tanto, permiten que el aire circule a través de ellos. A medida que los huevos envejecen, desarrollan una bolsa de aire. Así puedes comprobar la frescura de un huevo colocándolo en una taza de agua: Si el huevo flota, es una pieza vieja.

7. Los huevos marrones cuestan más porque las gallinas que los ponen son más grandes

Los huevos marrones cuestan más porque las gallinas que los ponen son de razas físicamente más grandes que las gallinas que ponen huevos blancos. Como las gallinas más grandes necesitan más alimento, los granjeros tienen que gastar más.

8. No tienes que preocuparte por el colesterol

Algunos estudios demostraron que el colesterol dietético que se encuentra en los huevos tiene un efecto modesto sobre el colesterol en la sangre. Sorprendentemente, comer huevos puede ayudar a reducir el colesterol .